المقروض

المقادير:

العجينة:

1.5 كلغ سميد دقيق

100 غ سمن أو زيت

½ ملعقة قهوة ملح

ملعقة زعفران او كركم

الحشو:

1 كلغ عسل

750 غ تمر للحشو

½ لتر زيت للعجينة

1/10 لتر زيت للحشو

ملعقة قهوة قرفة

ملعقة من قشر برتقال مجفف و مطحون

طريقة إعداد المقروض:

نعجن المكونات مع زيادة الماء تدريجيا حتى تتحول إلى عجينة متماسكة و نتركها جانبا مدة نصف ساعة.

نخلط التمر مع بقية المكونات ، نقسم العجينة في شكل اسطوانة مستطيلة و غليظة و نحفرها بأطراف الأصابع ثم نحشيها بالتمرو نلف العجينة و نسطحها.

ثم نقصها إلى معينات ، نقلي المقروض في الزيت الساخن ثم نذيب العسل  و نغطس فيه المقروض ثم نقطره و نرشه بالجلجلان

وبالشفاء والهناء